ワイン>「ワインの王」ブルゴーニュ

これもまた有名なワイン産地のひとつであるブルゴーニュワイン。
ボルドーが「ワインの女王」ならブルゴーニュは「ワインの王」。
ボルドーと双璧を成す銘醸地です。これら一帯の土地は「神に祝福
された土地」と賞賛され、赤は酸味が効いて洗練された味わい、
白はモンラッシェ、コルトン・シャルルマーニュに代表される
ボリューム感のある辛口白で、ともに世界の頂点を極めていると
評されています。

ブルゴーニュでは通常、単一品種からワインが造られ、赤はピノ・
ノワール、ガメイ(主にボジョレ地方)、白はシャルドネ、
アリゴテを使用しています。

中世、ブルゴーニュでは修道院や王族がブドウ畑を所有していまし
たが、フランス革命時に国に没収され小作人達に分け与えられまし
た。その後さらに土地が細分化され、同一の畑に複数の所有者が
存在することが多いことから、ブルゴーニュワインは「造り手で
選べ」と言われています。ただし、ワインの善し悪しを決めるのは、
あくまで飲み手自身。誰も知らない自分だけのブルゴーニュ産
ワインを探すのも楽しいことでしょう。

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