ワイン>コルクを見ればワインがわかります?

高級レストランでワインを注文、期待をして待っているやいなや、
そのワインの栓が金属キャップだったら少し残念な気持ちになりま
すよね。実際に、刻印の付いているコルク栓のワインは一般的に高
級ワインと言えることが多いです。
これは偽造ワインが出回った時期に「このワインは本物です」と示
すためにシャトー名やヴィンテージがコルクに刻印されるようにな
ったことが由来しています。

コルクの長さには3p程度のものから6p程度のものまで様々なも
のが存在し、その長さはワインの値段にほぼ比例していると言われ
ています。熟成期間の長い高級ワインには、5、5p以上の長い
コルクが使われることも少なくありません。これは長いコルクの方が
ワインボトルの密閉性が高まるからです。

ワインの栓に使われているコルクは、コルク樫の木の樹皮から作ら
れています。コルクは弾力性と復元力に優れているので、コルクを
圧縮してワインボトルに打ち込むと、すぐに復元してボトルに密着
し、ワインの栓として最適な素材です。
なので今も昔も変わらず、同じ素材。このコルク栓の状態を見れば、
ワインの保存状態も推定することができるそうなので、一度調べて
みてはいかがでしょうか。

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