ワイン>ワインは大きく分けて4種類です

ワインには赤や白、ロゼという分類だけではなく、製造法や原材料
により大きく4種類に分類されます。

■スティルワイン(非発泡性ワイン)
一般的にワインと言ったらこのワインを指します。ご存じの赤ワイ
ン、白ワイン、ロゼワインがここに位置し、炭酸ガスを含んでいま
せん。アルコール度数は9度から14度。
■スパークリング・ワイン(発泡性ワイン)
炭酸ガスを中に封じ込めた、泡立つワインです。フランスのシャン
パーニュ地方で造られたシャンパンがその代表的なものとして知ら
れています。

■フォーティファイド・ワイン(酒精強化ワイン)
スティルワインの発酵中または発酵終了後に、ブランデーなどの強
い酒を加えアルコール度を上げ、コクや保存性を高めたワインです。
スペインのシェリー、ポルトガルのポートワインやマデイラが有名。
■フレーヴァード・ワイン(アロマタイズドワイン/香味付けワイン)
スティルワインに薬草や香辛料、果汁、甘味料などを加え、独特
な風味をつけたワイン。食前酒や食後酒、カクテルの原料などに用
いられます。イタリアのベルモットやスペインのサングリアがよく
知られています。

料理だけでなく、自分と相性のものを探すのもワインの魅力の一つ
です。

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