ワイン>料理に気配り!ワインキラーにご注意

「自分の好きな料理と相性の良いワイン、すべて把握している」と
いう人でも、この「ワイン・キラー」の存在は大敵です。

このワインキラーとは、相当癖の強いワインで無い限り、ワインの
魅力をすべてかき消してしまう料理のこと。ワイン・テイスターに
とっては悪夢のような食べ物達のことです。
その代表的な存在がチョコレート。もちろん種類にもよりますが、
一般的なチョコレートだとその強烈な甘さがワインの味を消してし
まいます。
他にも、アスパラガスやピーナッツ、チリ・ペッパーなどがあり、
これらの食材はワインパーティーやテイスティングの際には手を出
さないほうが無難とされていいます。

また、フルーツなどもワインの味と重なってしまうことがあるため、
おすすめできません。あと、ミントは避けましょう。ミントがあると
ワインの味どころか料理自体の味すらまったく解らなくなってしまい
ます。ワイン会直前に歯磨きをしてしまった人は要注意!?

ワイン

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