ワイン>赤ワインは健康飲料!ポリフェノールとフラボノイド

フランスの人は、バターや生クリームをがたっぷり使って料理をする
ので、健康には良くないイメージがありますが、フランスの人は、
とても健康な民族です。動物性脂肪を多く摂取すれば、生活習慣病
にもかかりやすくなると思いますが、フランスの人は、どうやら
そんな事はないようです。

最近注目されているのは、赤ワインに含まれるポリフェノールが
動脈硬化を予防するのにかなり有効だと言う事です。フランス人の
ワインの年間消費量は一人あたり約70Lで日本人の70倍ほども
あるので、そのわけも納得してしまいます。

赤ワインには、フラボノイドも含まれています。フラボノイドは発ガン
の予防に有効なので、いろいろなガンの発症にも効果がありそうです。
最近の研究では、糖尿病の発症を抑えることもわかってきたので、
ワインは健康には良い飲料です。

ポリフェノールは果皮や種に含まれているので、果皮や種を採り除いて
醸造させる白ワインにはその効果は期待できません。

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