ワイン>ワインの先生ソムリエについて

ワインを深めていく上で必ず聞く言葉が、ソムリエ。ソムリエはワ
インの専門家と捉えられがちですが、実はレストランでのドリンク
全般の管理をし、サービスを行なう人のことを言います。日本での
歴史はまだ浅く、資格として本格的に始まったのはここ十数年くら
いのことです。

ソムリエはワインの原料となるぶどうの品種名や産地に関する細か
い知識、発酵や醸造に関する知識、ワインの歴史などについても
知っておく必要があります。筆記試験だけでなく、二次試験として
実技試験も行なわれ、テイスティングの試験ももちろんあります。

ソムリエになるためにはワインに関する様々な知識だけでなく、味
に関してもよくわかるようになっておかなくてはいけません。
ソムリエとは別に、ワインアドバイザーやワインエキスパートと
いう資格もありますので、ワイン好きの人が自分の趣味や知識を何か
形にしたいと思うのであれば参考にしてみてください。

レストランでワイン選びに悩んだときには、このソムリエにワイン
を選んでもらうのが最も正しい方法だと思います。大まかで良いの
で、軽めがいいのか重いタイプが好きなのか、など自分の好みを伝
えた上で、注文した料理に合うワインを選んでもらいましょう。
最近では、野菜の専門家で野菜ソムリエと言う資格もあります。
ご興味のある方はコチラhttp://oneripe.com/index/somurie.html

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